|
| 蒙古衣食住行 |
|
| 修改时间2008-05-19 17:25 |
古代蒙古人因长期生活在马背上,从事畜牧业,兼营狩猎,其男女服装,大都为长袍。袍服左在交领,以帛带束腰,有单袍、夹袍和皮袍三种。夏季一般穿单袍,春、秋穿夹袍,冬季穿皮袍或棉袍。普通游牧民的袍服,单袍主要用棉布制成;皮袍用狗皮或山羊皮做成;棉袍以布为面,絮羊毛或棉花。汗或那颜阶层的袍服,单袍大都为价值昂贵的丝织品;皮袍,一般有2件,1件毛向里,1件毛向外,或用狼皮、狐狸皮、貂鼠皮;棉袍以锦、缎为面,絮以丝棉。还有一种称为“比甲”的衣服,是忽必烈皇后察必所制作,前无衽,后身长,无领无袖,只缀有两条带子。 衣服颜色多红、紫、绀、绿、黑、蓝、灰诸色。头常戴各色扁帽,帽缘稍鼓起,惟帽后垂,缘宽若棕榈叶,用两带系于颈下。妇女戴顾姑(固姑)冠。冠以“铁丝结成,形如竹夫人,长三尺许,用红、青锦绣或珠金饰之,其上又有杖一枝,用红青绒饰之”。③足穿皮靴,靴底极薄。 由于长期与周围各民族人民往来密切,服装式样在15世纪以后略有变化。除穿袍外,还有裤、无袖短衣、毡斗篷、布衫衣、长袜等。“凡衣无论贵贱,皆窄其袖,袖束于手,不能容一指”。“袖之制促为细摺,摺皆成对而不乱。膝下可尺许,则为小辫(织丝为带),积以虎、豹、水獭、貂鼠、海獭诸皮为缘”。帽较小,仅可覆额。最小的则“止可覆顶”④。帽沿极窄,帽顶赘朱英(缨),帽前赘银佛。贵族妇女则仍戴顾姑冠。 一般男人,自幼至老,都剃头发,独在脑后留一小辫。其余则俟其稍长再剪。妇女于初生时便蓄发,编为十数辫,披于前后左右。及至出嫁,分为两辫,分垂于两耳之间。耳穿小孔,贯以金铛银环。 生活于草原区的蒙古人,其生活资料主要是肉和乳。乳以牛乳、羊乳为主,也食马乳和骆驼乳。食乳办法,一是将牛乳或羊乳制成各种乳制品,如奶皮子、奶酪、奶豆腐等,俗称之谓“查干伊德”,意谓“白食”。以其干燥易保存,凡外出放牧或征战,都要随身携带。一是制奶茶。通常是将茶先煮开,再加入新鲜的奶,待再沸,即可供饮用。因奶茶能消渴解腻,是牧民日常生活必备重要饮料。一是制成酸奶。先将挤出的奶置于革囊中,“酿之月余”,待其变酸,即可取出备食,“名打酪酥”。①无论是贵族或平民,都喜爱饮酸马乳,汉译称为“马湩”或“忽迷思”,味道极甘美。酸马奶中,尤以“黑马乳”为最佳,“色清而味甜。”②在元代,忽必烈为能经常饮用酸马乳,还专门令土土哈“掌尚方马畜,岁时挏马乳以进”。③肉,主要是羊肉,其次是牛肉。也吃马肉,但马肉一般须在开大宴会时吃,平时不准随便宰杀马。1449年(明正统十四年),明英宗朱祁镇被也先俘虏,也先令伯颜帖木儿照管朱祁镇。“伯颜帖木儿每二日献羊,七日献牛。也先每七日献马”④。据有关记载,普通游牧民夏天是很少吃肉的,主妄是吃奶制品和饮奶茶。吃肉大都是在冬、春季,或节日。倘有宰杀牛、羊,除留部分随时取用外,大部分都被分割成条状,俟其阴干,备陆续食用。在农业生产发达地区,除食肉、乳外,也参食米和面。 嗜酒。酒多以畜奶提炼,称奶子酒。“厚者饮数杯,即酪町矣”⑤。 草原游牧民的居室,主要是帐幕,又称“穹庐”、“毡帐”。以柳木结成,上有椽,外覆以毡,以马尾绳将毡拉紧。顶开天窗,供通炊烟。门向南,规模大小不一,大者可容数百人,小者不足一丈,可以随时拆卸搬运。帐内摆设有一定次序,北边置主人床榻,西边为男居室,东边为女居室;在男女主人头上各挂有一个毡制的偶像,称为男女主人的兄弟;在两偶像之间上方,别供一小偶像,它是帐幕保护神;在东边和西边入口处,则分别供一毡制的母牛和母马乳房偶像。当会饮时,首先要把饮料洒于男主人头上的偶像,然后再依次洒于其它偶像上。⑥10世纪后,帐内又增置佛像、或活佛肖像,像前置佛器、乳、肉及其它祭品。帐幕中央置灶具和炊具。 交通工具主要是马、牛、骆驼和车辆。马供乘骑,牛用于拉车,骆驼用于拉车和徙牧时搬运家什。车有两种,一称“合刺兀台·帖儿坚”,一称“合撒黑·帖兀台”,一般用于搬运家具。 |
|
|
|
|
|
|