内蒙古呼和浩特旅游之特色饮食篇
2013-12-28 23:57:43   来源:作者:内蒙古旅游     评论:0 点击:

呼和浩特译为:"青色的城市" 是内蒙古历史名城,来呼和浩特旅游品尝当地特色菜是游客必不可少的选择。呼和浩特是一个收入不高但消费不低
    呼和浩特译为:"青色的城市" 是内蒙古历史名城,来呼和浩特旅游品尝当地特色菜是游客必不可少的选择。呼和浩特是一个收入不高但消费不低的城市,在吃的问题上现更是突出。如果您是跟团来的,那吃的问题您不必费心,旅行社会安排好的;如果您是散客来呼和浩特旅游,那就得费一些心思了。
    到呼和浩特旅游,那地道的蒙餐是少不了的,如果不差钱,巴音浩日娲、巴彦德乐海、乌兰饭店都是不错的去处,凉拌莜面、烤羊排、风干牛肉都值得一尝。还有正宗的全羊宴,虽是蒙餐,您一样可以大快朵颐。如果经济些,服务员推荐烤羊背、甚至全羊,那就算了,个人家过日子还是实惠点好;如果不想在吃的问题上太过奢侈,一样可以体验不一样的蒙古族餐饮。“格日勒阿妈”就是一个不错的连锁,奶茶是必不可少的,热热地煮上一锅,蒙古族的感觉便扑面而来。区别于小资甜甜的珍珠奶茶,喝过蒙古族奶茶的香浓,才明白奶茶真正的精髓。炒米、牛肉干、果子是奶茶的辅料,周围的顾客怎么吃,您学着就是。真正意义的手把肉不过是把羊肉一煮,没有任何调料,用盐蘸着吃。可是就是因为其原汁原味,这种方法也就是我们内蒙古的羊肉可以如此。味蕾抛开所有调料的欺骗,把草原羊肉的香嫩溶入口中,也只有我们内蒙的羊肉会入口有融化的感觉。
    刚才说的是正餐,早点有烧卖、羊杂和焙子,这又是来到呼和浩特旅游不可遗漏的美食。烧卖不同与其他城市的馅类小吃,实惠得让你赞叹。对此,一个外地的朋友曾经很是不以为然,把呼市的烧麦小看了,跟店家说,“半斤烧麦。”伙计愣了一下,“您有二两足够。”朋友自豪地说,“您放心,我胃口大。”结果伙计把半斤的烧麦上来,朋友就傻眼了,整整五笼,个个皮薄馅大,一笼足可饱食,二笼就要扶墙而出了。希奇店家傻吗?别的城市也有烧麦呀,不过和蒸饺的形状不同罢了。是内蒙人就是这么豪爽,其算的两,其实是皮的重量,那薄薄的皮包着的可是实实在在的纯羊肉馅!这是其他城市绝不敢有的大气。吃完是不是太过油腻?有办法,店家给你准备的免费砖茶,也就是熬奶茶的原料茶,去油解腻。吃完烧卖,舒服地喝上一上午砖茶,曾经是旧城的一大风景。
    推荐去处:火车站前车站东街向东走百米左右路北的曹忠烧卖、 北京华联(烟厂店)南边50米的八大 、旧城北门的稻香村、清晨源连锁、老绥远
根据本人长期的经验,羊杂对于绝大多数外地朋友来说接受度不高,但是爱吃的,可就如上瘾一样。单从早晨羊杂店的生意就可见一斑了。尤其在呼市这种四季分明的城市,冬天热气腾腾的羊杂,来一勺红红的辣椒、一勺醋,那一头的汗,一身的酣畅淋漓。
    呼和浩特的焙子也是一大特色。其发音也会让外地的朋友产生歧义。一次早晨请外地的朋友吃早点,“走,先买焙子去。”“被子”?早点不吃饭,先盖被子?这里的焙子就是呼市特有的一种烧饼,甜的(甜焙子)、咸的(咸焙子)、没有味道的(白焙子)。个人认为白焙子掰成小块配羊杂,美得那么实在,可与羊肉泡馍有的一比。焙子铺前是要排队的,著名的铺子前可不是卖早点,简直就是采购,长长的队伍,每个人都买走整整一袋子,更有夸张的一下要100个。最少半个小时的队程,店家牛气冲天的劲头,整条街上焙子的香味儿,谁能抵挡诱惑?我去外地看朋友,客气的问问需要什么,“焙子!十个咸的,十个甜的。”唉,又得早起排队,这阵势,您不想去看看吗?
  最后提醒:
呼和浩特旅游喜欢喝点的朋友可以放开喝,自带酒水在呼和浩特是答应的。无论大酒店、小饭馆,那豪爽、亲热的推杯换盏,也许就是初次见面。去过外地,尤其感觉还是家乡人的这种感觉亲切。不假!烧卖的价格大概在每斤100-200元,每人最多吃一两五,浪费可耻!个人认为,来内蒙古美丽的风景城市呼和浩特旅游不过是个起点,呼和浩特犹如其他城市一样高楼大厦林立,就是个具有蒙古族特色的城市。但是在“食”上,就可以作为重点了,因为真正好的厨师还是在首府,好的食材商家也会必备,所以特色的蒙餐,或是说您能吃的惯的蒙餐,就在呼和浩特。

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